Om oss.
Teamet Stedet Historien
Mogens er restauranten i Historiesenteret — det nye formidlings- og arkivsenteret for Anno museum på Domkirkeodden i Hamar, Innlandet. Vi er oppkalt etter biskop Mogens, en av de siste katolske biskopene som holdt til her på odden. Navnet er en påminnelse om at dette stedet alltid har vært et sted folk har samlet seg — rundt mat, kunnskap og fellesskap.
Kortreist. Sesongbasert.
Uten unødvendige mellomledd.
Mogens restaurant holder til i Historiesenteret — det nye formidlings- og arkivsenteret for Anno museum på Domkirkeodden. Vi koker mat av det som dyrkes i jorda rundt oss, av bønder vi kjenner ved navn
Ingen unødvendige mellomledd. Ingen sminke. Kortreist, sesongbasert og laget med respekt for råvarene — og for stedet vi har fått lov til å holde til i.
• Hvem var biskop Mogens?
Mogens
Lauritssøn
Før han gikk om bord i soldatenes båt som lå til kai nede på Storhamarstranda, falt han på kne og takket for livet — og ropte ut en siste hilsen til alle sine folk.
Mogens Lauritssøn ble innsatt som biskop i Hamar bispedømme i 1513. Han var den siste katolske biskopen i Norge i middelalderen og satt i sitt embete helt frem til reformasjonen i 1537.
Mogens var medlem av det norske riksrådet og fremforhandlet i 1524 en avtale der den danske Kong Fredrik I erkjente Norges selvstendighet. Løftet ble ikke holdt.
Da Kong Christian III innførte reformasjonen med makt utover forsommeren i 1537, ble biskop Mogens tatt til fange og ført bort. Det siste vi vet om ham er bildet på stranda: mannen som knelte, takket for livet og ropte farvel til innbyggerne i Hamarkaupangen — på det samme stedet der vi nå koker mat.
Vi er oppkalt etter ham. Ikke for dramatikkens skyld, men fordi et navn bør bety noe. Dette stedet har alltid handlet om mennesker som forplikter seg til noe større enn seg selv. Det prøver vi å leve opp til.
Menneskene
som lager Mogens
Tomas Juan Engelstad
Tomas er kokk, matgründer og drivkraften bak Mogens. Gjennom MatForMons har han samarbeidet tett med bønder og produsenter i Mjøsregionen i årevis — utviklet produkter, drevet catering og bygget et nettverk av mennesker som deler troen på at god mat starter i god jord.
Han er en sterk drivkraft i et felles ønske om å heve standarden og foredle mat på en god måte — med de beste råvarene i regionen som utgangspunkt.
Jan Martin Fongen
Jan er forretningsutvikler og matentusiast med nesten fem tiår i næringslivet. Han bistår Tomas i å bygge Mogens til noe som varer – med fokus på at gjestene våre skal få en god opplevelse fra de bestiller bord til de reiser seg fornøyde og mette fra bordet
Christian Fredrik Sandberg Hoel
Christian Fredrik Sandberg Hoel er 4. generasjons bonde og hotelldriver ved Hoel Gård, samt styreleder og eier av flere andre hoteller. Han har bred erfaring innen reiseliv og jobber med utvikling av konsepter innen overnatting, servering og opplevelser. Christian er opptatt av kvalitet, vertskap, norske råvarer og lønnsom drift, han arbeider tett på både drift og utvikling.
Johannes Barli
Utdannet kokk og restaurant-gründer. Driver Hygga Fjellkro på Sjusjøen og Mikrourt i Moelv — som leverer mikrogrønt til restauranter i Innlandet. Johannes bidrar med fagressurser og nettverk til Mogens.
Et sted bygget på det som var her før oss
Mogens restaurant holder til i Historiesenteret, det nye arkiv- og formidlingssenteret for Anno museum, rett ved ruinene av den gamle Hamar domkirke. I Anno Domkirkeodden historiesenter samles Anno museum og Nasjonalarkivet.
På historisk grunn møter du historie fra middelalder til vår egen tid – og historiske arkiver som gjør fortid og samtid mer tilgjengelig. Sammen skaper vi rom for tid og mennesker: en åpen og inkluderende kulturhistorisk møteplass og attraksjon for hele regionen.